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本文目录

1. 夏天适合吃什么家常菜
2. 夏天十种凉拌菜
3. 南方夏天菜谱家常菜做法

夏天适合吃什么家常菜

夏季炎热，夏季胃囗较差。家常季与冬天适合吃火锅相反，菜做常菜夏季适合吃凉拌的法大法家常菜。

1.刀拍黄瓜:新鲜黄瓜洗净后用淡盐水浸泡5分钟 ，全夏全再用凉开水冲一下
，斩头去尾后平放在熟食菜板上用刀平着整体通拍，而后随意斩成若干小段后放碗中 ，多放大蒜颗粒
，放适量盐 ，生抽，少许花椒粉 ，油辣子拌匀即可 ，脆爽美味 。

2.青椒盖皮蛋:皮蛋剥皮一切4半摆盘中，多撒大蒜颗粒在上面备用 。起锅烧油下入青椒丝炝炒，加适量盐，香醋 ，生抽和少许开水翻炒几下后将热浪滾滾的青椒丝盛在皮蛋上
，保证好吃到光盘。

夏天十种凉拌菜

在烈日炎炎的夏天，中午能够吃上一口，想想就觉得清凉不少，接下来一起来看看我们夏天爱吃的凉拌菜，酸辣可口，脆香味美。

1、凉拌酸辣土豆丝

土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉 ，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜
。在夏天闷热的季节 ，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口
，开胃食足。

2 、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜 。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之一 ，吃起来的口感清脆 ，实际操作起来也简单，几分钟就可以完事，闷热的天气来一口 ，舒服极了 。

3、凉拌木耳

凉拌木耳属于是川菜的一种，木耳被用来作为主要食材。它是一道营养价值含量高的凉拌菜，特别是适合夏天食用 。吃起来清爽可口。

4、凉皮

凉皮是陕西的传统特色风味小吃之一 ，历史悠久 。和黄瓜搭配在一起可拌，和土豆丝、豆芽搭配在一起可炒。黄瓜拌凉皮再加上调好的料汁搅拌在一起，吃起来酸辣可口，不仅在陕西可以吃到，全国各地的大街小巷 、专卖店 、商场 
、超市也有迹可循 ，倍受人们的喜爱和欢迎。

5、凉拌藕片

凉拌藕片主要食材是藕片。它既可以生着吃 ，也能煮熟凉拌吃，是常见家常凉拌菜之一 。凉拌藕片，吃起来口感略带甜味
，清脆爽口，做法简单，吃起来也开胃下饭 ，夏天必不可少的一道凉菜 。

6 、凉拌粉丝

凉拌粉丝主要食材是粉丝。粉丝物美价廉 ，操作简单，营养价值高。口感麻辣鲜香 ，粉丝质地柔滑嫩，再加上调好的料汁，有浓郁的香气  ，令人沉醉 ，久食不厌。

7
、凉拌金针菇

凉拌金针菇主要食材是金针菇
，一口接一口，声音滋啦滋啦的 ，看着都让人流口水。我们可以根据自己的口味喜欢吃辣，多放点辣椒；喜欢吃酸 ，多放点醋。凉拌金针菇的口感脆爽 ，像嚼口香糖一样富有嚼劲。

8、凉拌酸菜

凉拌酸菜主要的食材是酸菜 ，是一种常见的家常菜 。凉拌酸菜，吃起来酸酸爽爽，打开我们的胃，填饱我们的肚。经常被用来当作下饭菜。在夏天这炎热的季节里
，也给多数人充当了开胃菜，老少皆宜
，倍受人们喜爱 。

9 、凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝也属于一道南方的凉拌家常菜，南方的市面上莴笋比较普遍 ，用莴笋做的美食也有不少的种类 ，其中凉拌莴笋丝就是其中之一，做法简单
，开胃爽口。凉拌莴笋选用的食材 ，最好是莴笋最中间的部分
，因为为这里的的莴笋很嫩
，非常适合用来做凉菜 ，吃起来口感清脆，酸甜可口 。

10
、凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带丝为主要食材的家常凉菜，口味以酸咸为主 ，海带属于海洋蔬菜的一种，口感吃起来鲜脆，嚼劲十足，入口吃起来咯吱咯吱想 ，特别爽口
，还有重要的一点是，多吃海带还可以给我们的身体补充更多的营养 ，实在是不可多得的家常美味了。

以上就是10种夏天最爱吃的常见家常凉拌菜了 ，朋友们都喜欢吃哪种呢？

南方夏天菜谱家常菜做法

原料 ：包菜  、蒜片、干红椒花椒、白醋、蒸鱼豉油、盐 、鸡精

做法

1)半个包菜；

2)蒜切片、干红椒；

3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐 ，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅 ，将火开大 ，炒半分钟左右
，放入包菜叶翻炒；

4)立即放入白醋，提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒
，放入蒸鱼豉油 ，翻炒至断生即可关火；

5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。